Москва +7 (495) 204-12-69 77@goldensert.ru

ХАССП для ресторанов

Для контроля качества работы ресторанов, кафе и других организаций общественного питания в России было установлено требование об обязательном внедрении принципов ХАССП. (положение ТР ТС 021/2011).

Система ХАССП подразумевает доскональное изучение критических контрольных точек пищевого предприятия и разработку методов по их преодолению.

Оценка соответствия системы проводится согласно ГОСТ Р ИСО 22000-2007 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования».

Меры ответственности за нарушение законодательства

Игнорирование установленных в техническом регламенте требований влечет административную ответственность. Штрафные санкции в сумме до 40 000 рублей могут быть применены в отношении юридического или должностного лица. 

Следит за соблюдением законодательства в данной области Роспотребнадзор посредством плановых и внеплановых проверок. 

Цели и задачи внедрения ХАССП для ресторанов в Москве

  1. Устанавливается тщательный контроль за качеством пищи от момента принятия сырья от поставщика, хранения, приготовления и до подачи посетителю заведения. 
  2. Соблюдаются санитарно-гигиенические требования по дезинфекции зала, кухни и других общественных помещений.
  3. Должностные инструкции становятся более понятными, а процесс взаимодействия руководителя с подчиненными эффективным и результативным.
  4. Разрабатывается четкий план мероприятий по недопущению чрезвычайных ситуаций и устранению рисков.
  5. Открываются новые перспективы сотрудничества и привлечения платежеспособных клиентов.

В свою очередь, сертификат подтверждает наличие эффективной системы управления в ресторане и увеличивает лояльность ревизионных органов.

Преимущества оформления сертификата HACCP в московском центре “ГолденТест”

  • Центр сертификации “ГолденТест” готов организовать мероприятия по внедрению и оформлению системы ХАССП в любом ресторане, а низкая стоимость услуг сделает наше сотрудничество взаимовыгодным.
  • Мы знакомы со всеми региональными особенностями Москвы, поэтому прекрасно понимаем, как ускорить рабочие моменты и избежать затруднений.
  • Мы обладаем собственной системой “Промтехсертификация”, следовательно, процедура выдачи сертификата ИСО проводится в короткие сроки и по выгодной цене.
  • Во время внедрения принципов ХАССП мы проводим обучение ваших сотрудников и мотивируем их на увеличение эффективности работы.
  • Доставку готового документа мы организуем самостоятельно и вам не придется тратить время на посещение нашего офиса.
Точную стоимость внедрения и сертификации HACCP на вашем предприятии можно узнать у нашего менеджера по телефону +7 (499) 450-37-82 или воспользовавшись формой обратной связи.

Алгоритм получения документа

  1. Обращение в наш центр, подбор варианта сотрудничества.
  2. Предварительный аудит ресторана.
  3. Определение группы ответственных лиц.
  4. Сбор и обработка сведений об оказываемых услугах.
  5. Оценка ККТ и создание плана по их устранению.
  6. Обучение персонала и другие необходимые мероприятия.
  7. Заключительный аудит. 
  8. Оценка соответствия HACCP в системе «Промтехсертификация».
Обратившись в центр сертификации “ГолденТест”, вы получите полный перечень услуг по внедрению и оценке соответствия системы ХАССП в заранее оговоренное время.




Заказать документ

Нажимая на кнопку я принимаю условия соглашения

Этапы получения сертификата
 
Отправьте
заявку
Получите
консультацию
Отправьте пакет
документов
Получите
документ